HOSTARIA 2.0 In Lesmo

27/03/2024: Condivido in gran parte la recensione di Maps366967. Per il compleanno di mio figlio siamo stati a cena in questo ristorante che pensavamo avesse conservato la stella Michelin, salvo apprendere lì che era stata “persa”. Errore mio per non aver approfondito… Abbiamo optato per il menù di 6 portate a discrezione dello chef (110 euro cad.) Avevamo chiesto che il menù non prevedesse piatti a base di pesce e/o frattaglie perché mio figlio non li gradisce. si è partiti con un amuse bouche a base di spiedino di diaframma grigliato con salsa chimichurri. Quello che ci è stato servito era di buona qualità, ma per quella cifra ho trovato inopportuno che i due antipasti fossero a base di verdure: il primo una cipolla con diverse consistenze ed una fonduta di formaggio ed il secondo aveva come ingrediente principale una carota accompagnata da una minuscola quenelle di tartare. A seguire un risotto e degli agnolotti. Per secondo un filetto di Angus e ahimè il dolce era un banalissimo gelato alla crema accompagnato da una buona panna montata, delle scaglie di meringa e dei frutti di bosco caldi. Il caffè è stato accompagnato da piccola pasticceria. Condivido quanto detto nella precedente recensione ovvero che far pagare 6 euro a testa il coperto e’ esagerato anche perché il nostro tavolo non aveva neppure la tovaglia! Si buoni i lievitati: pane, focaccia e grissini ed il burro che li accompagnava. Il personale gentile ed efficiente. Ma per quello che abbiamo mangiato la spesa totale di 420 euro mi è sembrata eccessiva!

24/01/2024: Ieri sera ho cenato con la mia compagna in questo locale storico. Avevo prenotato un menu che per errore di sistema, e non dipeso dal locale, non c'era quella sera. Allora abbiamo optato per il menù "Pomiroeu 30anni". Abbiamo iniziato con degli antipasti, una spuma di castagne servita nella tazza da cappuccino molto originale, poi dei mondeghili ottimi e dei mini tacos di pesce di lago 🔝. A seguire una tartarina di pesce con porcini, mela e una salsa ai frutti di bosco..buonissima Un piatto che aspettavo da menù e che mi ha sorpreso è stato lo spiedino di Lumache con polenta...veramente eccezionale! Come primi ci hanno serviti i casoncelli alla bergamasca e un risottino con gamberi rossi e tartufo 👏🏼👏🏼👏🏼 Per concludere la parte salata una rivisitazione dell'osso buco...una crema di risotto allo zafferano con sopra un pezzo di carne di oss büss senza osso molto molto buono. Per dolce il tiramisù scomposto ottimo, crema morbida e tutto squisito. Il pane e i grissini sono fatti in casa ed erano buonissimi complimenti. Abbiamo preso 4 calici di vino e 2 bottiglie d'acqua