01/03/2024: Giovedì 29 febbraio, alla faccia della presunta sfiga dell’anno bisestile, con amici, abbiamo passato una serata da terzo cerchio (quello dei golosi) nel tempio della bistecca: Da Alan a Camaiore.
Come ogni volta, materia prima straordinaria, cucinato perfetto!
Nell’attesa della grigliata mista e della fiorentina di Chianina, che avevamo ordinato, abbiamo assaggiato un mini antipasto: tartare di filetto di manzo di Fassona, battuta al coltello e condita al tavolo, immancabile prosciutto di Cinta Senese, salame Toscano, crostini misti, compresi quelli con fegatelli, olive nostraline e cipolle all’aceto rosso. Tutto in quantità ridotte per non rovinarci il piatto forte, a questi stuzzichini, abbiamo abbinato il solito Bolgheri Rosso DOC 2021, cantina Michele Satta. Che dire della grigliata e della fiorentina, non potevano che essere una conferma positiva delle scorse esperienze, stupende, succulente, morbide, cotture insuperabili. Pochi contorni, i fagioli all’olio nuovo “Laudemio” di Frescobaldi, patate arrosto alla toscana e rapini saltati in padella. Con i secondi abbiamo bevuto il Pietranera, un vino dell’azienda Piaggia Carmignano - di Marco Vannucci, IGT Rosso strepitoso, un abbinamento con la carne straordinario.
Per dolci una mousse di yoghurt con frutti di bosco cotti, una mini Pawlova con meringhe, panna e frutti di bosco cotti, un sorbetto alla mela verde, con Calvados: tutto rigorosamente di loro produzione. Per finire un paio di “Ponce” alla Livornese: perfetto, vedi gli strati di liquore e caffè della foto.
Immancabili graditi saluti di Manuela e Alan a fine pasto, con cicchetti.
Riassumendo, rapporto qualità/prezzo eccezionale, orientamento al cliente totale.
Se non conoscete il locale provatelo: meglio prenotare.
P.S.
Di fronte alla Bisteccheria di Alan, trovate anche la sua enoteca. In alternativa alla cena, trovate salumi, pecorini super, crostini della tradizione e anche piatti di carne. Vasta offerta di vini di nicchia di altissima gamma.
17/02/2024: One of the best meat we ever tried!
Beautiful location, excellent service, best quality of food experience worth the visit everytime we are in the area and if you are a meat lover absolutely a place to visit!
We enjoy everything from appetizers til dessert. Great wine to pair with your steak!
We will gladly come back again :)
Google
TripAdvisor