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Best 100 CHEF 2018

Awards 2017

Chef Awards

Ordinare per Ristoranti vicini
9,0
592
Recensioni

Terrazza Bosquet


Sorrento, Napoli, 30-45€
16/10/2020: Our best fine dining abroad. We opted for the innovative 12 course tasting menu+3 amouse bouche and petit fours. The Hotel is incredible, all of a sudden the beauty, decor are original and the restaurant view is breathtaking.We felt welcome and relaxed before seating.The food is superb and you can taste every single ingredient in each dish (Lamb shoulder was REligious).The presentation is not sophisticated, not boring but joyful.Wine pairing was great too and well matched. Two additional stars for the service, warm welcome, very responsive and knowledgeable. Pasqualino is an asset for the tables around and he cuddled us all the time, and he made us laugh at every appearence, then spoiled us in the end with tiny croissant to take home. We saw the Chef in person preparing nitrogenic dessert at the table, it was not on our menu but he was happy to accomodate us and swop, it was mesmerizing and made the ambience magic.Thanks Terrace Bosquet.
11/10/2020: Sono stata qui con mio marito per festeggiare i nostri 10 anni di matrimonio e non potevo desiderare di meglio! Atmosfera stupenda, cibo buono e di qualità. Per non parlare della presentazione dei piatti, favolosa e piena di magiche sorprese. I vini in abbinamento erano tutti perfetti. E' un'esperienza tutta da vivere e che dà spazio ad un modo tutto nuovo di vedere, vivere e assaporare il cibo. Non è una semplice cena, ma una vera e propria esperienza gastronomica che posso definire "magica".

8,3
1508
Recensioni

El Coq


Vicenza, Vicenza, 30-45€
22/08/2020: Excellente adresse en plein coeur de la ville.Un décors assez incroyable qui change tous les un an et demi et issu de l'imagination d'un artiste que j'ai aimé découvrir.Un service haut de gamme, irréprochable et agréable.Le restaurant n'a qu'une étoile et cela m'étonne car pour moi il pourrait en avoir 2!La table du chef offre une vue sur la cuisine et les cuisiniers qui s'y affairent.Les autres tables donnent envie aussi, elles sont peu nombreuses et avec une luminosité basse ce qui est agréable.J'ai beaucoup aimé le choix des assiettes, toutes différentes et typiques de la région.Le chef est visiblement surdoué, quand je l'ai vu si jeune je ne pensais pas que c'était lui.Le plus gros menu propose une farandole de plats tous très intéressants en terme de goût et de présentation.J'aime beaucoup le fait que le chef utilise des produits des endroits qu'il affectionne sur le globe.Pour un restaurant avec une clientèle internationale c'est appréciable de retrouver des aliments d'endroits où nous sommes sans doute allés.Les portions sont petites et suffisantes, ainsi même après avoir mangé une dizaine de plats on ne se sent pas énormes.Le chef sait absolument trouver comment mettre du croquant dans les plats et à mon avis ce restaurant est le plus haut de gamme et le plus intéressant que j'ai vu dans la région jusqu'ici.
08/08/2020: (Traducido por Google) El restaurante relajado es una visita una mañana en la que estábamos buscando un desayuno más abundante y aquí la selección está bien. El personal está dispuesto y es lo suficientemente flexible para satisfacer los deseos individuales. Encantador sabroso y definitivamente hermosa y elegantemente decorado. Al lado caro (Original) Aflagde restauranten er besøg en morgen, hvor vi ledte efter en større morgenmad, og her er udvalget fint. Personalet er villige og fleksible nok til individuelle ønsker. Dejligt velsmagende og bestemt smukt og stilfuldt indrettet. Til den dyre side

10
5922
Recensioni

Da Vittorio


Brusaporto, Bergamo, 30-45€
17/10/2020: È uno spettacolo parco e ristorante sono bellissimi ...paccheri n° 1
16/10/2020: Semplicemente, da volar via! Lo cheff Enrico Cerea, insieme alla famiglia con tutto il suo staff , sono persone eccezionali! Grazie per la stupenda serata. A presto. 😉

10
3143
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Ristorante Don Alfonso 1890


Massa lubrense, Napoli, 30-45€
19/10/2020: Forse il titolo potrà sembrarvi esagerato, ma posso garantirvi che non è così, dopo aver provato un sacco ristoranti stellati in giro per il modo non posso fare altro che dire che questo è il migliore in assoluto, dall'arrivo ci si sente a casa, un accoglienza incredibile, simpatia, confidenza quel tanto che basta e coccole, i piatti poi, su tutti spicca il gelato d'anguilla, il mio palato credo non abbia mai percepito nulla del genere, qui c'è studio, ricerca, abnegazione qualità, ma soprattutto come dice Ernesto, etica ed estetica, che dire, complimenti davvero, onestamene la terza stella credo debba essere scontata, ma questi sono i misteri della Michelin..... provatelo, sarà amore a prima vista!
12/10/2020: Personale molto qualificato e servizio impeccabile. I piatti sono serviti con cura e dovizia di particolari. Don Alfonso è un'esperienza unica. A fine servizio i cuochi ci hanno anche mostrato la cucina (pulitissima) e la splendida cantina. Senza alcun dubbio da provare (e riprovare).

9,5
3433
Recensioni

La Pergola


Roma, Roma, 30-45€
19/10/2020: (Traducido por Google) lujo (Original) Lusso
17/10/2020: Esperienza sublime! Abbiamo preso il menù degustazione da 10 portate 290euro pax e devo dire che ne è valsa veramente la pena !!! La carta dei vini ben strutturata e ricca di eccellenze ha un sovrapprezzo generale del 30/40% rispetto ai prezzi generali assolutamente ingiustificato!! LaLocation ha una vista a dir poco meravigliosa ma manca di modernità ..... Servizio eccellente al netto della caduta di un bicchiere mentre toglievano il piatto ma succede ..... Insomma ... dal punto di vista del cibo merita assolutamente le 3 stelle Michelin !! Esperienza da ripetere

9,1
803
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Ristorante Laite


Sappada, Belluno, 30-45€
27/09/2020: Impeccabile per il menú e la scelta dei vini.....lo staff é di una cordialitá incredibile.Complimenti veramente....di classe......
21/09/2020: Quando si ci approccia a questo tipo di Ristoranti sarebbe bene farsi guidare dallo chef con un menu degustazione e lasciarsi andare ad assaporare nuovi sapori. Il Ristorante Laite si trova a Sappada in Borgata Hoffe , il posto è spettacolare sia come panorama sia come location, l’arredamento interno ha molto carattere ed è come ci si aspetta in un luogo del genere, l’interno è molto piccolo due salette per un totale di 20/25 coperti.Il ristorante propone 2 menu degustazione proposti dalla chef ed uno a scelta a patto che tutti i componenti del tavolo scelgano le stesse portate.Purtroppo con i componenti del tavolo non è stato possibile accordarci su un menu degustazione ed abbiamo dovuto ordinare alla carta. Ho ordinato come antipasto il tributo alla zucchina (in pratica 8 assaggi diversi con base la zucchina cucinata od abbinata ad altri ingredienti) , come piatto principale Spigola Persico ,sedano rapa affumicato, “butterfly pea tea” e ciliegia, ambedue i piatti mi hanno soddisfatto ma non esaltato. Personale molto cordiale e professionale come ci si aspetta da un Ristorante stellato.

9,4
1585
Recensioni

Piazza Duomo


Alba, Cuneo, 45-60€
20/10/2020: (Traducido por Google) cena inolvidable (Original) Cena indimenticabile
17/10/2020: Cena degustazione 8 portate e 5 calici vini piemontesi. Esperienza sicuramente da fare per chi ama attraversare questo nostro meraviglioso paese e gustare la maestria dei nostri chef. Festival di erbe, fiori, verdura e frutta sapientemente integrati in piatti difficilmente descrivibili.Un plauso particolare alla giovane sommelier Sara Checchi per la professionalità, competenza e gentilezza che ci ha accompagnato con garbo e disponibilità nel nostro percorso.

7,5
1166
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Ristorante El Patio


San felice del benaco, Brescia, 30-45€
18/10/2020: Pizza molto buona, anche con carbone vegetale...la consiglio. Personale sempre molto gentile e simpatico.
18/10/2020: un gioiellino del lago di garda...appena si varca l'entrata sei catapultato in un mondo retrò tutti gentilissimi dal proprietario con cui scambi volentieri due parole e dal personale pronto a consigliarti in modo gentile e spontaneo ...la cucina l'avevamo già gustata perciò abbiamo optato per la pizza...SUPER..bella ricca con ottimi ingredienti impasto leggero ben digeribile e ben cotta...avevamo anche 2 cagnoline che sono state ben accettate e coccolate anche loro con uno snack apposta per cani e non é da tutti...

9,3
923
Recensioni

Agli Amici dal 1887


Udine, Udine, 45-60€
18/10/2020: Dalla cucina innovativa eppur sincera e “sanguigna”, al servizio inappuntabile ma mai formale, all’accoglienza spontanea e gentile, tutto qui funziona in maniera da far sentire l’ospite a suo agio e soddisfarlo in ogni desiderio.Una cena complessa, divertentissima e molto, molto piacevole da tutti i punti di vista.Grazie !
16/10/2020: Was für ein schönes Restaurant, ganz unscheinbar außerhalb von Udine gelegen. Sehr moderne und klar strukturierte Speiseräume mit viel Geschmack eingerichtet.Das Serviceteam mit der charmanten Chefin ist eingespielt wie ein Ballett. Wir wurden ganz toll und freundlich betreut. Nur zwischen dem letzten Gang und den Abschlussmartini gab es einen kleinen Leerlauf.Das Essen ist fantastisch und ein Gang war besser als der andere. Wirklich ein Erlebnis. Die Weinbegleitung spielt zwischen Tradition und Moderne und weißt beides gekonnt vereint aus.Ein Restaurant zum Verlieben mit grandiosen Speisen. 15-Gänge lang Hochgenuss pur.Zur Verabschiedung haben wir noch tolle Nudeln zum Daheimkochen als Geschenk auf den Weg mitbekommen.

8,8
978
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Spinechile Resort


Schio, Vicenza, 30-45€
08/10/2020: Un posto magico! Dove sapore, arte e poesia di uniscono per raggiungere un risultato sinergico superiore! Da provare una volta nella vita...
02/10/2020: Da tempo, troppo, non mi alzavo da tavola FELICE. Felice per essermi trovato in un locale caldo, accogliente e con una vetrata spettacolare sulle colline, Felice per essere stato trattato con cura, Felice per aver assaggiato e bevuto alla perfezione. Spettacolare.

9,4
1076
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Restaurant La Peca


Lonigo, Vicenza, 45-60€
11/10/2020: Io e mia moglie abbiamo festeggiato qui il nostro decimo anniversario di matrimonio. Ambiente elegante e raffinato. Accoglienza cortese. Abbiamo optato per un menú alla carta. Tutto buono e ben impiantato ma ahimè non ho avuto la sensazione di fare una esperienza culinaria. È mancato qualcosa a parte i dolci che ci hanno soddisfatto appieno. Anche il servizio non è stato impeccabile su diversi fronti circostanza alquanto strana per un ristorante pluristellato.
06/10/2020: Una vera emozione a 360 gradi, sentirsi a casa e in sintonia con chi ti ospita nel proprio spazio e entrare in una dimensione di completa esperienza, dall' accoglienza ai piatti proposti. Complimenti davvero, e grazie.

8,9
1741
Recensioni

Ristorante La Credenza


San maurizio canavese, Torino, 45-60€
20/10/2020: Voglia di tartufo e desiderio di provare questo ristorante stellato di cui tanto avevamo sentito parlare (bene). Domenica a pranzo, non abbiamo intenzione di andare sul menù in quanto proposto con troppe portate per il nostro standard; fortunatamente qui non vige quella rigidità sul menù che spesso si trova anche in ristoranti di buon livello, e siamo stati liberi di scegliere ciò che volevamo dal menù tartufo oppure dalla carta, massima libertà. Io ho scelto come primo il risotto alla zucca e robiola di capra e mia moglie i classici "tajarin", il tutto con abbondante grattata del re bianco di Alba. Risotto semplicemente fa-vo-lo-so, tajarin molto buoni, unico appunto che mi sento di fare è di porre molta attenzione al dosaggio della salvia, che con il suo gusto amarognolo interferiva un po' con il tartufo.Come secondo piatto io sono andato su un classico da tartufo, l'uovo cotto a bassa temperatura con fonduta di Fontina; mia moglie invece ha optato per il pesce: l'abbinamento del tartufo con la gallinella alla stracciatella di bufala si è rivelato una poesia per il palato. Chiusura con il dolce, pranzo annaffiato da una ottima bottiglia di Gewurztraminer Lunare Produttori Terlano annata 2016.Conto naturalmente "importante" ma considerato che quasi metà della cifra era costituita dal prezzo dei quasi 30 grammi di tartufo consumati ritengo che quanto abbiamo pagato sia più che giustificato dalla qualità della cucina e dal servizio impeccabile.
18/10/2020: Ristorante elegante,una cucina contemporanea ed un servizio fatto da ragazzi giovani che fanno si che la stella Michelin sia più che strameritata.Menù degustazione con percorso di bollicine eccelso.Complimenti allo chef Grasso sempre presente in sala e cucina e a tutto il suo staff,top 🔝🔝🔝

9,3
2351
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Le Calandre


Rubano, Padova, 45-60€
27/09/2020: (Traducido por Google) Espectacular experiencia gastronómica (Original) Esperienza culinaria spettacolare
25/09/2020: (Traducido por Google) Experiencia magica (Original) Esperienza magica

9,6
1844
Recensioni

Antica Osteria Cera


Campagna lupia, Venezia, 45-60€
12/10/2020: Mi capita spesso di portare clienti in questo locale devo dire che tutto segue la perfezione, da come si viene accolti alla cucina che è il top, quì si può trovare il miglior pesce accompagnato dai migliori vini.
10/10/2020: Frequentiamo questo bi-stellato da qualche anno.A settembre abbiamo accompagnato una coppia di amici che non avevano ancora provato questo bel ristorante.Domenica a pranzo.Esperienza sempre memorabile ed abbiamo reso felici i nostri amici.Piatti perfetti,qualita' super, servizio impeccabile.

9,5
5556
Recensioni

Osteria Francescana


Modena, Modena, 45-60€
20/10/2020: Testare l'amore per la cucina unito all'innovazione
20/10/2020: (Traducido por Google) Bonito y bueno (Original) Bello e buono

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