Lievito 72 In Trani

Experience to be repeated, excellent Food

The very original, welcoming location features furnishings assembled with recovered materials. The room and the services are well kept, quick and precise service. The pizza did not disappoint our expectations and won us over immediately

Excellent pizza, impeccable service

A real pizza industry 🍕 Attentive and very professional staff, we were welcomed with good bread and high quality oil. Very particular place with attention to every corner. The pizzas, what can I say, exceptional dough and abundant toppings. You deserve 5 stars.

Ottima pizza e ottimo servizio!

Centrally located in Trani, "Lievito 72" has industrial-inspired interior with dim light and many small, interesting details. Name of pizzeria refers to amount of hours that pizza dough was rising and italian word lievito means yeast. Internal design and rather long rising proccess make for a quite unique experience. The dough will have a perceptible amount of acidity and might dominate other ingredients (I personally, really enjoyed it), has a nicely formed crust but, at the same time, maintains its structure and humidity very well. As the place is really very popular and, as a result of that, might be crowded on the weekends you should plan accordingly (planning a visit during workday or before rush-hours).

Pinza bassa e scricchiarella 10 e lode

Una piccola perla nascosta nelle strade di Trani. Cibo ottimo, ingredienti di qualità eccellente e personale gentilissimo.

Arrivato per festeggiare il fine anno a Trani,il tempo per una pizza si trova sempre,locale in centro città nascosto in una galleria,pizzeria che conosco da molto tempo ma che non ho mai avuto la possibilità di fermarmi. Affollato,camerieri e pizzaioli che impazzano la nostra scelta per una crudaiola e di una parmense con prosciutto crudo belle a vedersi e gustose e di quelle che non di faranno ricordare per tutta la notte,con un bicchiere di birra per una serata piacevole ed un'ottima pizza a Trani.

Il locale è accogliente , semplice ma chic potrebbe trovarsi tranquillamente a New York, ambientazione post-industriale mescolata con oggetti della tradizione fornara. Ci sediamo ed arriva il pane con l’olio come benvenuto. La focaccia al pomodoro proposta nell’attesa della pizza e’ da leccarsi i baffi. La pizza, declinata in un numero accettabile, è semplicemente divina. Impasto ben lievitato, prodotti di guarnizione di primissima qualità. Abbiamo ordinato una quattro formaggi ed una parmense. Indimenticabili. La combinazione burrata / prosciutto di Parma della Parmense la sognerò a lungo. Vogliamo poi parlare dei dolci ? Un babà al rum ed un guscio di cioccolato ripieno di cioccolata all’ arancia. Spettacolari. La gentilezza e l’efficienza del personale sono da 10 e lode. Ricordatevi di prenotare e non perdete questa esperienza eccellente.