Pesce Cotto In Catania

25/09/2023: Sono stato qui con la mia compagna, premetto che sono un palato fino, difficile da soddisfare, non che sia un difetto ma per qualcuno può esserlo; Ho girato la Sicilia innumerevoli volte e assaggiato i piatti della tradizione lontano dalle trappole per turisti e sono quasi sempre caduto bene, diciamo almeno al livello della sufficienza. Qui ha prenotato la mia compagna, ho lasciato fare a lei per una volta e , come si suol dire, la fortuna del principiante, sono rimasto davvero colpito dalla location, il locale è immerso nel parco di un palazzo barocco meraviglioso. L’atmosfera è curata, belle le luci, inutile dire che il posto forte è il giardino a corte dove ti fanno accomodare con garbo e un servizio impeccabile. I piatti che dire, non avevo ricordi di paccheri così buoni, la pasta finalmente cotta come si deve, da italiani per italiani, callosa al dente e perfettamente inserita nel sugo, studiato ma non troppo, autentico. I secondi di pesce osano un po’ di più e gli abbinamenti sono sbalorditivi, il crudo era una favola e la ricciola era al top, perfetta l’emulsione e i sapori che ruotavano attorno al piatto. Il dolce non lo abbiamo preso per tenerci lèggerò ma il personale ha colmato il nostro “difetto” offensivi dei dolcetti in foglie di limone, davvero interessanti. Apprezzata l’iniziativa, non da tutti, inoltre per quello che abbiamo consumato il prezzo mi ha lasciato di stucco, non l’ho trovato affatto caro, non fatevi ingannare dalla raffinatezza del locale, sono signori con la S maiuscola anche nel conto. Torneremo sicuramente

06/09/2023: eccellente.location da urlo, ricerca delle materie prime e loro utilizzo per esecuzione dei piatti super. servizio attento premuroso ma nn invadente. ottima la presentazione e servizio sia del vino che dell amaro