Ristorante Stilnovo In Pistoia

Accurate and innovative preparation. Excellent wine and service. A little cold atmosphere for a New Year's Eve dinner.

Unfortunately returned after several months, but as always excellent. passed a dinner on 01/31/2023 with à la carte menu or their tasting menus with wine pairings "which I recommend". With excellent dishes and fabulous presentations, always up to the standard of the restaurant and making us feel at home. Although the management of the room put the waiter in difficulty, he managed to manage and resolve the problems with professionalism. the only thing that was missing was the presence of Giulia, engaged in a new adventure. Where I hope to find that STILNUOVO symphony again. A place where the welcome is wonderful, customer care is wonderful, the food is well prepared and exceptional raw materials are excellent wines. Managed by young but really good and trained staff. A FABULOUS experience. Back and as always a truly 🆗 place DINNER ON 12/31/2022 AS ALWAYS THEY MANAGED TO MAKE US BREATHE GOODNESS AND TRANQUILITY DESPITE THE AMOUNT OF PEOPLE 🍾🍾🥂🥂 THANK YOU TO ALL THE STAFF AT THE NEXT STIL NOVO 🤗🤗

Restaurant run by young guys with a clear passion for cooking. The food is good, they are kind and the environment is... spectacular! Well done!

I wasn't able to describe the dishes well, but I managed to eat them with a lot of satisfaction and a lot of gluttony. To include the language and the half ziti with the joke. The wine pairing chosen by the Sommelier was decidedly excellent, with attention to detail in both the dish and the description itself. Fabulous, intimate and elegant restaurant. Absolutely TOP cuisine!

Very particular location in a historic building in Pistoia, with a very nice small internal courtyard, excellent cuisine with touches of innovation on traditional dishes. Super recommended

Passeggiando per il centro di Pistoia l'attenzione e' stata catturata da questo magnifico locale, un antico granaio riproposto come ampio ristorante, con arredo originale, a meta' strada tra il mobile antico ed il moderno rivisitato con fantasia. Accolti da Giulia, bravissima direttrice di sala, cordiale ed estremamente competente nel dare suggerimenti sulle pietanze, sono vegetariana ed in tre giorni a Pistoia per me avevo trovato veramente poco o nulla. Invece in questo ristorante dall antipasto a seguire una originale selezione di cibi senza carne e pesce, presentati in modo nuovo e coreografico e soprattutto squisiti!! Abbiamo saputo che lo chef e'un giovane e si chiama Giulio ed a lui ed a Giulia vanno tutti i miei complimenti e congratulazioni. Infine il prezzo, assolutamente adeguato considerato la qualita' e la ricerca nell 'offrire pietanze ricercate e dal gusto diverso . Insomma, bravissimi senza alcun dubbio!! Un caro saluto dalle viaggiatrici di Napoli !!

We had an unforgettable evening at the very atmospheric "Stilnovo", where I celebrated my birthday. It was a culinary experience - 5-course menu chosen by the chef, with very well-chosen wines, chosen by our fantastic service, who continuously provided appropriate information about food and wine - the best recommendations from us. Marianne Elland

A lovely place, with exquisite food and fantastic service. The best recommendations from here.

Il locale è bellissimo, con volte a crociera e un pozzo nella parte all’aperto. Abbiamo scelto il menù degustazione da quattro portate (tre salate più il dolce), affidandoci alla scelta dello chef; antipasto e primo veramente ottimi, secondo e dolce molto buono. Il percorso comprendeva anche entrè e pre dolce, originali e accattivanti. I vini del territorio abbinati dalla titolare azzeccatissimi. Servizio impeccabile, attento, molto cortese e professionale

Girando per il centro storico di Pistoia siamo capitati qui, in questo affascinantissimo palazzo storico il cui pianterreno ospita un ristorante con addirittura un piccolo chiostro interno per la bella stagione. Davvero un bel posto restaurato benissimo e rispettosamente. Servizio giovane e cordiale, piatti veramente originali, ben cucinati, ben proposti ed illustrati dalla cameriera. Stupefacente il risotto con colatura di peperoni in cui si mescolano il dolce col piccante, il caldo con il freddo, il morbido col croccante. Complimenti! Probabilmente ci torneremo anche solo per questo piatto. Prezzo adeguato alla qualità ed alla posizione. Purtroppo di un ristorante va raccontato tutto ed incredibilmente la toilette si trova dentro un armadio a muro, e all'interno non è piastrellato come l'igiene richiederebbe ma con mura di mattoncini di cotto rosso. La pulizia sembrava adeguata, ma questo è un aspetto da migliorare, e velocemente. Per cui con la morte nel cuore non posso rilasciare 5 pallini strameritati ma uno in meno. (preciso che la nostra esperienza è avvenuta in settembre 2022 ma Tripadvisor non consente di arretrare così una recensione) Faccio nuovamente i complimenti a questi giovani intraprendenti e valorosi. https://www.tripadvisor.it/ShowUserReviews-g194851-d15077552-r915624132-Ristorante_Stilnovo-Pistoia_Province_of_Pistoia_Tuscany.html#