Dulcis in Fundo In Gubbio

28/08/2023: Dopo aver provato per la prima volta questo ristorante… ormai per me è diventata una tappa fissa ogni volta che vado in Umbria. È semplicemente tutto buonissimo e di grande qualità, dalla pasta fatta in casa col tartufo, fino ai secondi, tra i quali io apprezzo particolarmente lo spezzatino di cinghiale, davvero ottimo, come non l’ho mai mangiato da nessun’altra parte! In più, il luogo è molto bello e tranquillo e d’estate si mangia in una terrazza panoramica. Infine, il proprietario è simpatico, cordiale e gentile, così come tutto il suo staff. Cos’altro dire… se non che lo consiglio vivamente e che già non vedo l’ora di tornarci!

13/08/2023: Se vi trovate su questo versante del lago Trasimeno non potete non andarci. Armatevi di un buon navigatore perchè è situato su una collina in una posizione stupenda ma non semplice per arrivarci. Posizione molto bella e visto che siamo in estate abbiamo mangiato nella veranda con splendida vista sulla valle. Il proprietario gentile e simpatico riesce con la sua esperienza e la sua cadenza toscana a "nascondere" sapientemente i tempi di attesa un pò lunghetti. Ovviamente se venite sin qua su non potete non assaggiare gli umbricelli che fanno in vario modo e che definire fantastici è alquanto riduttivo. Noi gli abbiamo presi alla carbonara con tartufo (pazzeschi !!) ed alla norcina (troppa panna). A seguire abbiamo assaggiato la pirofila di pecorino e tartufo, davvero notevole. Per dolce abbiamo preso i biscotti con vin santo, (da paura !), un tortino al cioccolato (mediocre) ed una crema catalana con frutti di bosco. In definitiva tappa obbligata se vi trovate in zona.