A Casa Dalla Ross In Marzabotto

Location suggestiva in riva al Torrente Setta, la sala ristorante è prettamente estiva ed è costituita da una struttura metallica tipo Dehor, che nelle altre stagioni viene chiusa facendo scorrere ai lati dei teloni plastificati e viene riscaldata mediante un impianto a termoconvettori. La cucina non è ampia ma è a vista, i piatti proposti sono tanti ed il menu è ricco. I tempi di attesa sono abbastanza lunghi ma sono giustificati perché la maggior parte dei piatti hanno una preparazione espressa. Come prima volta ho fatto il test del tortellino in brodo e devo riconoscere che sono di buona qualità, compreso il brodo di cappone e manzo. Anche le carni sono di eccelsa qualità, ottimo lo spezzatino di manzo alla birra e curcuma con purè e particolare la salsiccia al mosto d’uva. Un buon pranzo ad un prezzo equo, la carta dei vini non è ampia però i prezzi sono nella norma, specialmente quelli dei vini locali. Ritornerò volentieri, magari in primavera.

Fuori dalle rotte turistiche, immersa in un area di pace sul fiume esiste qs locanda gestita da 2 signore cordiali, disponibili ed efficienti. In cucina ho scorto una terza colonna sempre femminile. Menù mezzo Pugliese e mezzo Emiliano. Si trovano così le tagliatelle assieme al purè di fave con cicoria. Io ho preso degli strepitosi fiori di zucca fritti e delle orecchiette con le cozze ben fatte. Originale l'antipasto estivo e buono il coniglio alla Ligure. Un buon rosato frizzante e 2 dolci al cucchiaio buoni. Prezzo giusto (86 in due). Brave !