Caffé Liberty In Collegno

06/04/2024: Excellent fish dinner. Each course was full of imagination, taste and explained in detail. Qualified staff, excellent service, we left satisfied. I advise.

31/03/2024: Per il Pranzo di Pasqua in famiglia, abbiamo scelto questo ristorante. Di solito non sono avvezzo a lasciare recensioni dopo la prima visita, ma in questo caso l’eccezione è doverosa. Iniziamo con il dire che il locale è arredato in modo semplice, non è enorme, ma i tavoli sono ben distanziati fra loro, per cui gli spazi di manovra sia dei commensali sia dello staff, sono garantiti. Servizi igienici puliti e cucina a vista, sono un valido biglietto da visita. Luca, il proprietario, è una persona simpatica, che entra subito in sintonia con i commensali, pochi fronzoli, diretto, soprattutto nella spiegazione dei piatti e degli ingredienti utilizzati nella preparazione. Ottima la materia prima, ben cucinata, servizio veloce e camerieri gentili. Il vino scelto da noi è stato quello della casa, un buon Glera frizzantino che ben si accompagna a tutto pasto. È comunque presente una carta dei vini ben fornita, per intenditori. L’unica segnalazione che mi permetto di fare è che sarebbe auspicabile sostituire almeno un piatto, quando vengono serviti alcuni antipasti, molto diversi fra loro. Questo perché può non essere gradito dover mettere i polipetti in umido, nello stesso piatto in cui era presente la salsina teriyaki, utilizzata per accompagnare le tartare di pesce. Comunque, alla richiesta di un commensale, il piatto pulito è stato prontamente fornito. Dolci della casa: porzioni leggermente scarsine ma nel complesso ottimi. Senza voler insegnare il mestiere a nessuno, ma in base al mio gusto personale, mi farebbe piacere dare un suggerimento: sulle vostre ottime torte alle nocciole e al cioccolato, essendo logicamente asciutte, ben si accosterebbe un cucchiaio di crema allo zabajone o pasticcera, questo solo per renderle più morbide e succulente. Caffè preparato con la Moka, come in famiglia, digestivo offerto e gradito. Conto nella norma, tutto sommato adeguato alla quantità, qualità e freschezza della materia prima utilizzata. Torneremo sicuramente, siamo curiosi di assaporare altri piatti.