falcone osteria In Trani

28/01/2024: Ristorante molto carino Sul porto, con una bellissima vista. Personale attento e preparato Piatti eccellenti! Le foto parleranno da sole. Se devo trovare giusto un piccolo “difetto” è il coperto. Con 5€ a persona ci vorrebbe almeno un piccolissimo entree..giusto per tenere contento il cliente. Comunque complimenti davvero

07/12/2023: Non posso che confermare al 100% le ottime recensioni su questo locale. Uno dei più rinomati, non solo nella provincia. I prezzi sono di fascia alta, ma sulla qualità non si discute. Il servizio è  attento e professionale. La carta dei vini completa per ogni esigenza. La presentazione delle portate sia di mare che di terra, incanta gli occhi prima del palato. Sembrano piccoli mosaici di bellezza. Che si parli di antipasti come: frutti di mare freschi;  parmigianetta di polpo e stracciatella ; merluzzo in tempura con cipolla rossa caramellata su crema di patata. Di primi di mare come: Risotto al parmigiano, limone, tartara di gambero rosa, polpa di riccio e polvere di olive nere . O di terra come: Troccolo , funghi cardoncelli, scampi , olive taggiasche e crema di burrata. Nei secondi di mare  su pescato fresco si tocca la Lode. Non è solo alta cucina, ma rispetto per gli ingredienti: Cicala greca e Astice alla catalana hanno avuto una presentazione degna d'onore .