Fusion Cafè In Gubbio

05/09/2023: Ci siamo stati a pranzo prenotando con The Fork. Si trova proprio all’imbocco della scalinata che porta a Piazza del Duomo. Servizio giovane e un po' distratto. Spritz peggiore che abbia mai bevuto (o meglio non sono riuscito nemmeno a berlo). Cibo nella media, menù molto turistico, porzioni fin troppo abbondanti. Prezzo nella media. Se tornassi a Spoleto proverei sicuramente altro.

18/08/2023: Provato nel ponte del 2 giugno con grande affollamento. La cucina non è male anche se nulla di eccezionale. Il problema principale era il dimensionamento dello staff in quanto nonostante l’alto numero di clienti, c’erano solo due ragazzi in sala (di cui uno alle prime armi) che correvano come schegge da un tavolo all’altro per soddisfare i clienti. Nonostante il loro grande impegno, il servizio ne risentiva fortemente.