Grotto S. Anna In Cuveglio

Locale che si trova facilmente solo con il navigatore. Posto sulla riva di un piccolo torrente, a ridosso della montagna. Numero limitato di posti a sedere. Tutto molto caratteristico. Gestione familiare (figlio ai fornelli, papà in sala). Piatti tipici delle zone di montagna. Alcuni piatti sono da cuocere a propria cura direttamente al tavolo su pietra ollare bollente. Conto abbastanza onesto.

Per chi cerca un posticino tradizionale, alla buona, con una cucina familiare e tipica, il Grotto Sant'Anna è il posto ideale. La posizione è molto particolare, sulla riva di un torrentello che ti accoglie con il suono piacevole delle sue cascatelle. Alcune delle sale hanno pareti di roccia, con piccole vene d'acqua che vi scorrono, e soffitti a volta in mattoni, davvero uniche. Il menù è ricco e tipico; personalmente ho apprezzato molto i "bruscitti" con la polenta, preparati secondo la ricetta originale del Magistero dei Bruscitti di Busto Arsizio. Si tratta di un trito di carne di manzo, tagliata a coltello a pezzi grossi come una mandorla, cucinato a fiamma bassissima per due o tre ore con pancetta e semi di finocchi. Una delizia, assolutamente da provare! Anche le altre portate da noi provate sono state gradite: tagliatelle al ragù di cinghiale, risotto salsiccia e funghi, lumache alla bourguignonne, grigliata di carne e verdure sulla pietra ollare (fai da te), brasato con polenta. Buoni anche i dolci fatti in casa. Il servizio è cordiale e rapido. Ottimo il rapporto qualità/prezzo. Ci torneremo in estate!