L'Arte del Gusto In Castelsardo

24/02/2024: Ogni volta che vado a Sassari mi reco a mangiare in questo posto. A chi piace mangiare la cucina tipica, antica, piena di cultura di gusto sassarese non può non recarsi in questo posto.trattoria spartana ma di grande qualità con cibi molto ben preparati a prezzi ottimi

25/09/2023: E dire che pensavamo: essendo proprio gli ultimi giorni d'agosto in fondo non sarà necessario prenotare. Invece l'abbiamo fatto, azzeccandoci: infatti appena varcato l'ingresso, dalla parte di via Mercato piuttosto che da piazza Tola, ci siamo resi conto che il locale era rumorosamente affollato, anche con parecchi stranieri. Probabilmente a far leva su tutti era la curiosità di assaporare una cucina sì semplice ma rigidamente tradizionale nella sua "sassareseria" a 360 gradi. E, diciamolo, vedere non più giovani coppie francesi entusiasmarsi, gustandosele davvero, con le immancabili lumache al sugo (lontane anni luce dalle loro giganti ed elaborate Escargot à la Bourguignonne) non poteva non strappare un sorriso. Mentre noi, anche stavolta, come già qualche anno fa, siamo andati sul classico o quasi: ravioli di ricotta con pomodoro fresco, cavallo "alla sassarese" (con aglio e prezzemolo), trippa e seadas per finire. Qualità? Ottima. Va detto, il locale come arredamento è decisamente semplice, al limite dello spartano, ma forse è questo che lo rende attrattivo perché sa appunto di tradizione. Conto in linea (60 euro) con due bottiglie d'acqua e un calice di vino.