Pasticceria Enea In Genova

Da anni frequento questa pasticceria per la colazione o l'aperitivo, ma stavolta ho ordinato una torta di compleanno senza glutine e senza lattosio. Devo dire che una torta così buona non l'avevo mai mangiata. Il pan di spagna soffice si sposava con la crema chantilly in maniera perfetta, sciogliendosi in bocca. La panna sulla superficie era dolce, fresca e leggera. La decorazione con piccoli petali di fiori commestibili, rendevano la torta bellissima nella sua semplicità. Enea ha veramente un'arte ANCHE nei dolci senza glutine. Un'arte di pochi .

Prima di provare il panettone milanese tradizionale avrei dato 'ottimo', purtroppo le aspettative sul panettone sono state ampiamente deluse. Lo abbiamo trovato asciutto, molto poco condito e troppo avanti nella cottura. Peccato perché altre esperienze preso la pasticceria sono state molto positive, in particolare sulle proposte di croissant e simili a colazione.