Ponte Rosso In Faenza

05/09/2023: Posto conosciuto qualche anno fa e da allora sempre punto di riferimento in zona: nonostante il livello medio piuttosto alto della ristorazione in questo territorio, per me la Spagnera rimane il top. Tutto è ottimo, dagli squisiti cappelletti, alle carni grigliate, alle buonissime crostate, e l'alta qualità delle materie prime è evidente anche in dettagli talvolta trascurati in altri locali (ottimi ad esempio il parmigiano grattugiato e l olio evo di Brisighella portati al tavolo per condire). Se a tutto questo aggiungiamo l accoglienza calorosa, l attenzione all ambiente e alle materie prime locali, una location che anno dopo anno viene costantemente migliorata e prezzi più che corretti, davvero non saprei che consiglio dare all'eccellente gestione famigliare, se non quello di continuare sempre cosí.

10/08/2023: Forse siamo arrivati con aspettative troppo alte... alla fine abbiamo davvero apprezzato i primi, che rispetto a molti locali 'tipici' della zona (e ne abbiamo girati tanti...) non avevano quella uniformità di gusto che alla fine stanca. I primi della Spagnera erano più leggeri, dal sapore deciso, ma non standardizzato su quel ragù che fanno più o meno tutti uguale. Quindi bravissimi. Il secondo (carne) decisamente nella media. Resto sempre perplesso quando la piadina viene elemosinata e ne viene dato uno spicchio in accompagnamento... Prezzo in linea con il 2023... sono finiti i tempi d oro