Locanda La Valle In Castelnuovo magra

Siamo stati invitati ad un compleanno di un’amichetta di nostro figlio e nonostante la vicinanza con Sarzana non avevamo mai sentito parlare della valle. Il posto si presenta perfetto come location per eventi di vario genere,molto simile ad un agriturismo fattoria ma a tutti gli effetti ristorante. Avevamo riservata una dependance perfetta per una trentina di persone. Il buffet di apertura era di ottima qualità’ e abbondante:acciughe fritte,filetti di pollo impanati,polpettine,salumi con un prosciutto crudo strepitoso,pizzette e focaccia molto buone,tagliere di formaggi misti. Poi ci accomodiamo al tavolo ed arrivano tris di tordelli caserecci (ragu’,burro e salvia,speck),flan di finocchi e gorgonzola,grigliata mista e,ciliegina sulla torta,un bel assaggio di trippa al sugo alla toscana,patate al forno nostrali. Tutto squisito…servizio attento e con giuste tempistiche. Siamo stati molto bene.

Siamo stati diverse volte in questo agriturismo e la cucina è sempre stata ottima, l'ultima volta hanno cambiato un piatto perché c'era troppo aglio ed era molto salato, lo hanno rifatto senza problemi. Unica pecca sono i tempi, un pó lunghi e il conto abbastanza alto per quello che abbiamo mangiato. Consiglio la carne comunque, soprattutto il pollo cotto sottovuoto e grigliato!