Cantine Cattaneo In Sestri levante

Everything was excellent, one of my favorite restaurants

Eccellente sotto ogni punto di vista!

Cenare a le “Cantine Cattaneo” rimane in esperienza unica. Tornare a le “Cantine Cattaneo” è la sensazione che senti dopo aver terminato la cena. Non servono foto per descrivere l’esperienza in quanto la miglior fotografia ve la troverete nel piatto e nel cuore descrittivo di Nadia, la quale, ad ogni portata spiega la sensazione che trovi nel piatto. Nadia ci dice che la cucina è il 70% e la sala il 30% ma devo darle torto. La cucina ha un buon 100% e La sala ha un buon 100% Quindi cari miei de le “Cantine Cattaneo” oggi vi siete presi un bel 200% A presto, o meglio, a prestissimo. Sofia ringrazia per l’estrema gentilezza.

L’ambiente è molto gradevole, ricercato ma anche caldo e accogliente, è presente una miriade di etichette di vini anche molto particolari, una cucina leggera, sia di carne che di pesce, che punta decisamente all’esaltazione del sapore degli ingredienti attraverso diverse metodologie di cottura e di consistenze e l’utilizzo ampio ma oculato di molti aromi, anche di matrice nipponica. Gradevoli alcuni originali abbinamenti, anche e soprattutto al momento dei dessert, tutti assolutamente unici, originali e letteralmente squisiti..una meravigliosa conclusione di una cena che di negativo ha avuto solo un aspetto ( peraltro esplicitato educatamente alla proprietaria del locale la quale, dopo un iniziale lieve irrigidimento, ha reagito con gentilezza accogliendo la critica): le porzioni quasi invisibili… letteralmente piccoli assaggi… troppo troppo esigue e quasi irritanti per la loro bontà a fronte di una quantità pressoché inesistente. Il prossimo anno torneremo in questo luogo perché ci ha molto incuriosito.. sperando magari di vederci servire analoga bontà in maggiore quantità!