Atmosfera intima in questo ristorante ai piedi del Castello di Varano. Il proprietario è molto cortese e competente nello spiegare e nel consigliare le portate. Il menu è basata quasi interamente sul concetto di km0: quando possibile le materie prime fan parte della vallata. Ha una particolarità: non è diviso in antipasti, primi secondi etc. ma è suddiviso in ordine crescente di “pesantezza della portate”, così che ci si senta più liberi di muoversi tra le scelte. Molto buona la scelta dei vini anche se avrei gradito poterli consultare anche alla carta. I prezzi sono superiori alla media rispetto agli altri posti della zona ma dopotutto questo ristorante non è la semplice trattoria (categoria quest’ultima che apprezzo molto, non mi si fraintenda): i piatti sono più ricercati e, pur prendendo spunto dalla tradizione, si discostano verso creazioni più audaci. Per concludere lo consiglio decisamente.
Vado da diversi anni in questo fantastico ristorante. L’ambiente è familiare e ha un’atmosfera fantastica.
Ogni volta che torno in questo ristorante rimango colpito dalle novità . Siete sempre alla ricerca di nuovi piatti e mai una volta che ci sia una delusione.
La qualità e’ veramente elevata bravissima la chef in cucina.
Il proprietario sig.Stefano è’ sempre molto professionale e con la sua eleganza illustra le portate come solo lui e’ in grado di fare.
La cantina propone sempre ottimi vini.
Lo consiglio
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