Cusina e Butega In Ferrara

16/11/2023: A differenza della maggior parte degli stellati che ho visitato finora, dove se non c’è almeno una schiuma di qualcosa o una gelificazione di qualcos’altro non si sentono a posto con l’universo, questo ristorante propone cucina tradizionale in un luogo tradizionale. La caratteristica che vale la sosta è la capacità di esprimere al meglio la tradizione, facendo scoprire sapori che ci sorprendono perché pensavamo di conoscerli. Chiaramente non tutti i piatti sono un viaggio emozionale, ma l’eccellenza non manca mai. Altri invece, come l’anguilla alla brace, sono straordinari: la semplicità a volte è l’obiettivo più difficile. Facile vincere con caviale, fois gras o tartufo, una famosa trasmissione televisiva parla di premio GAC... In questo ristorante riescono a lasciare il segno con anguilla e polenta. Certamente un altro sport. Il servizio è ottimo. Il conto è giusto. Si passa una bella serata.

18/10/2023: La magia di un compleanno in un ristorante magico. La capanna è sempre la capanna , uno dei miei ristoranti preferiti, grazie come sempre signor Pierluigi, Maurizio,Marco . E grazie come sempre alla cucina stellata che ogni volta mi fa sentire in un posto ...magico! A presto Cristiano e Chiara Grazie ancora ❤️