Una trattoria è sempre una trattoria. Purtroppo a Latina si mangia mediamente male. Se vuoi uscire con gli amici, chiacchierare, mangiare insieme cose semplici e gustose, stare al fresco e all'asciutto devi andare via dalla città. Bassiano è una meta classica e intramontabile. Ma il centro ormai, specie d'estate, è una bolgia anche stressante. Qui da Teresa sei fuori dalla confusione, nella tranquillità di un pergolato sotto il quale puoi parlare senza disturbare i vicini ed essere disturbati dal rumore ... insomma te la godi tutta. Abbiamo fatto ben oltre la mezzanotte senza accorgercene e non ci capitava da tanto. Come si mangia ? Come nella migliore vecchia tradizione delle trattorie di Bassiano. Questo cercavamo e di questo abbiamo goduto. Con gusto. In prima posizione per noi i primi di mazzalaccardi (sono degli strozzapreti leggeri) all'amatriciana (il top), coi porcini e anche alla carbonara. Ottima la carne. Gustosissimi i fagiolini. Ma l'impressione è che qualsiasi cosa avessimo preso sarebbe stata goduriosa. Ci è dispiaciuto andare via. Ma senza dubbio ci torneremo. Bravi.
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