Dolomieu In Pinzolo

Probably the best Michelin starred restaurant I have tried. Chef Fiorenzo Perremuto is a rockstar: creative, a real artist (the lemon dessert is something you don’t want to eat not to ruin it!! And so are most of the plates), extremely kind and generous in presenting and describing personally all the different stages of the menu “from the lake up to the edge”, not forgetting about Remo, the perfect Maitre, organizing and orchestrating all this spectacular piece de theatre! This dinner has been a real performance for all the 5 senses: yes, I will never forget the sound of the chocolate covering the lemon, gently cracking under my spoon. Thank you, I hope to see you soon, somewhere in the world where you will always be a star, Fiorenzo!

Locale tipico molto accogliente. Servizio eccezionale. Il maitre di sala ti sa accompagnare egregiamente durante il percorso di degustazione enogastronomico. Abbiamo assaggiato il cervo, un’esplosione di sapori, il capriolo , cottura perfetta buonissimo, ed infine il dolce “limone”, altrettanto buono. Abbiamo mangiato molto bene, lo chef Perremuto e la sua squadra lavorano con estrema professionalità. Oltretutto lo chef più volte è venuto al nostro tavolo per conversare e per domandarci se fossimo contenti o meno. Ovviamente gli abbiamo manifestato la nostra più completa soddisfazione.