Ho avuto modo di provare lo sfincione sia nella variante palermitana (rossa) che in quella bagherese (bianca con primosale) e sono rimasto molto soddisfatto.
Per una fortuita coincidenza, sono arrivato alle 13 quando stavano per uscire dal forno, quindi li ho gustati bollenti e fragranti. Che dire: unti (meravigliosamente), alti 3 dita (letteralmente) ed economici (con meno di 5€ ci si sazia).
Esprimo una personalissima preferenza per il palermitano, che però ho trovato più meritevole di quello gustato nel capoluogo!
Da provare.
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