Il Cavaliere Gourmet In Viterbo

Abbiamo cenato al Cavaliere, il 1.12.2023, in quanto soggiornanti nell'attiguo Resort. Calorosa l'accoglienza del Maitre, Luigi, a cui complice la stanchezza ci affidiamo per una guida nella proposta culinaria della struttura. Eccellenti il carpaccio di carne con scaglie di tartufo nero ed il tortino di broccolo che ci vengono serviti come antipasto. Per primo, ci viene servita una zuppa di ceci, castagne e finocchietto senz'altro degna di nota e che ben s'intonava con la serata ventosa. Per secondo, prendiamo una cicoria ripassata ed una patata al forno, realizzate con materie prime di assoluta qualità e genuinità. Menzione speciale all'abbinamento consigliatoci dal Maitre con un rosso laziale, Petit Verdoit, di livello superiore. Prezzo in linea con la qualità di quanto mangiato.

Il ristorante si trova all’interno di un resort. Abbiamo cenato all’aperto e in tranquillità. Il cibo non è male ma i prezzi sono troppo elevati soprattutto per le mini porzioni, servite. La cucina sarà anche gourmet ma non mi far morire di fame!!! Un’altra nota dolente sul pane la devo scrivere, un ristorante non può e non deve avere pane surgelato, ci venivano serviti solo due piccoli panini a testa, abbiamo chiesto un po’ di pane casereccio per degustare meglio l’antipasto di salumi e formaggi, ma ci hanno risposto che non l’avevano e ci hanno accontentato con un pezzetto di baguette tagliata a fettine. 😆 Il ragazzo in sala gentile ed educato. Un consiglio: o abbassate i prezzi o fate porzioni un po’ più abbondanti.