Il Grottino - Hosteria & Residence In Gualdo cattaneo

Nel contesto del delizioso borgo umbro, c’è questa bellissimo e caratteristico ristorante consigliato dai nostri due amici che ci accompagnano e che già avevano provato. Il personale e la proprietaria gentilissimi e squisiti, un’accoglienza calorosa con consigli sul menù, che noi abbiamo seguito e gustato con vero piacere. Un filetto fantastico, tagliolini con tartufo, un risotto al gin nero, l’uovo soffiato. . . . Ancora con l’acquolina in bocca lo consiglio, visitate il borgo e finite in bellezza . . .

Iniziamo dall'ambiente :atmosfera calda e accogliente amplificata dalla pietra e dalla presenza dei camini. Belle salette spaziose scavate nella pietra (compreso il bagno che è una vera e propria grotta, eccezionale!). Il personale, preparato e gentile, si è messo subito a nostra disposizione guidandoci nella scelta delle pietanze e del vino, coccolandoci in ogni momento a iniziare da una buonissima entree offerta della casa, da gustosi crostini di pane con olio della zona (siamo sulla via dell'olio), e per finire con i dessert e i liquori. Passando alle pietanze, il menù è ricco e accattivante soprattutto per le carni. Sublimi i tagliolini al tartufo, ottimi i bottoni di pasta con scamorza affumicata e guanciale con ragù bianco di chianina. I secondi meritano un plauso in particolare le costine di manzina prussiana marinata nel miele e nelle spezie e quasi caramellate, accompagnate dalla riduzione. Insomma un ristorante da consigliare e che merita un'altra visita. Bravi tutti!