Il Rifugio Dei Sapori In Ricadi

quando si va da cettina non si puo' rinunciare alla prelibatezza delle sue tagliatelle ignoranti fatte in casa preferibilmente con ragu di cinghiale o ai ravioli con orapi e per secondo la strabiliante pecora alla callare. dopo diche' te ne torni felice a casa.

Decidiamo di mangiare al Rifugio per 2 motivi, una volta 4-5 anni fa, in moto, mi ero fermato per mangiare e il ricordo mi stuzzicava, il secondo motivo perché un mio amico, amante della montagna, me ne parlava sempre molto bene. Partiamo dalla provincia di Fermo, strade e stradine interne, in Ascoli seguiamo il navigatore che ci fa passare a Castel Trosino, poi Valle Castellana e poi ancora Ceppo, località di poco più di una decina di abitazioni, strada tortuosa, sconnessa e chi più ne ha più ne metta. Entriamo e cominciamo a gustarci le specialità, un secondo come antipasto, funghi in 3/4 modi diversi, molto molto buoni, poi ravioli ripieni e conditi da erbette di montagna, gnocchi al cinghiale, poi ancora pecora in callara, cinghiale, agnello al forno patate arrosto, fritte, verdure e insalata, il tiramisù buono……..si pensava di aver mangiato troppo, tanto, molto, (i primi non abbondanti) ma nel complesso tanta roba e buona. A sera tutto digerito benissimo. Consiglio di andare al Rifugio…..ne vale la pena