La torta al testo la conosco bene, e devo dire che quella mangiata alla Casa dei Sapori è una delle più buone che io abbia mai mangiato. Fatta al momento, farcita con gli ottimi consigli del gestore è una pausa gastronomica che merita sia a pranzo o come (abbondante) spuntino mentre si visitano le bellezze di Assisi. L'attesa per la preparazione della specialità sarà premiata sia dagli assaggi di formaggi e salumi che vengono proposti, sia curiosando nella ricchissima esposizione dei prodotti tipici del negozio. Pagato con il bancomat, mangiato di gusto, mi è stato poi proposto dal gestore un salume di produzione propria, sottovuoto e che comunque non riportava targhette identificative. Non posso giudicarlo perchè ancora non l'ho aperto ed assaggiato, comunque la filiera ci è stata raccontata a voce ma resta un dubbio...perchè per QUELLO non è stata accettato il pagamento col bancomat? In fondo 5 minuti prima si era pagato tranquillamente torta al testo e bevande senza problemi, mentre il salume è stato pagato in contanti. Forse perchè c'era in omaggio anche una piccola lectio magistralis dal titolo " con i pagamenti elettronici ci guadagnano solo le banche"?
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