La Conchiglia In Cagnano varano

12/12/2023: Ristorante situato su un trabucco storico, con vista sul mare e su Peschici, con molti posti al chiuso e all’aperto. Difficoltoso il percorso di gradini dal parcheggio al ristorante ma si può chiedere in anticipo la navetta che viene a prendere al parcheggio. È opportuno prenotare con molto anticipo, specie d’estate. Il menu propone tutte preparazioni di pesce. Carta dei vini con un numero limitato di scelte, prevalentemente vini pugliesi, con ricarichi elevati. Discreto il prosecco locale di San Severo d’Araprì Pas dosè (cioè senza aggiunta di zuccheri) e ottimo il bianco abboccato Verdeca masseria Li Veli, entrambi correttamente serviti con secchiello del ghiaccio. Per antipasto, molto buone le cozze ripiene e il tonno fritto con lamelle di mandorle. Fra i primi molto buone e ben condite le orecchiette con le seppie, i troccoli al nero di seppia, mentre poco saporiti gli spaghetti ai ricci di mare. Fra i secondi discreto il polpo arrostito, molto buona la tartare di tonno con zest d’arancia, buona e originale l'anguilla grigliata. Molto buona la crema di formaggio con arancia candita e crumble, senza rilievo i biscottini al mirto accompagnati dal liquore di mirto, piuttosto secco il dolce al cioccolato affogato al caffè. Con il caffè viene offerto un cioccolatino. Ci hanno offerto dei liquori fatti in casa. Il servizio è stato è cortese, attento e professionale, descrivendo tutte le portate. Abbiamo pagato circa 80 euro a persona, non è economico ma ci sembrato è adeguato per la bella location, la qualità del pesce che abbiamo mangiato e per il servizio cortese e professionale.

02/09/2023: Inutile dire che la location è davvero spettacolare .. trabocco suggestivo soprattutto al tramonto . La cucina è all’altezza del panorama con piatti ricercati nati dall’esigenza di coniugare tradizione ed innovazione , secondo me molto riuscita.. conto corretto.