La Quercia In Collalto sabino

24/08/2023: La prima volte che torno dopo il terremoto. Ero un frequentatore seriale ogni volta che ci passavo con gli amici in moto. L'ambiente chiaramente diverso, sarà stato che era un sabato a pranzo e la struttura era in un complesso di fabbricati tutti adibiti a ristoranti, che tutti i locali erano stracolmi di avventori, mi è sembrato tutto eccessivamente turistico. Contento perchè ho visto la vivacità del territorio (ancora martoriato purtroppo), ma il fascino del vecchio "Roma"non c'è piu. In ogni modo ottima la gricia come il misto alla griglia. Prezzi ancora abbordabilissimi. Consiglio in ogni modo la visita, preferendo se possibile i giorni infrasetttimanali.

07/08/2023: Ci hanno indicato questo ristorante come quello storico amatriciano e devo dire che ci hanno consigliato davvero bene. Abbiamo preso un antipasto diviso due e due assaggi, rispettivamente di gricia e di amatriciana, davvero buonissimi. Abbiamo lasciato il locale molto soddisfatti, anche perché abbiamo trovato un ambiente estremamente gioviale con servizio veloce e parecchia attenzione al cliente, tanto che ci è sembrato di mangiare a casa di amici