La Speranza In Farigliano

07/01/2024: Siamo stati in questo ristorante per puro caso ed in un giorno dove tante cantine e tanti posti erano chiusi essendo l'epifania. Siamo stati accolti da due ragazzi, simpatici e molto professionali. Il locale è ampio, e pulito. Abbiamo mangiato alcuni antipasti, tra cui carpaccio di manzo con nocciole, polpette vegane con lenticchie, tagliere con sette tipi di formaggi oserei dire sublimi, dal primo all'ultimo rigorosamente da assaggiare seguendo un percorso dal più delicato a quello più gustoso e corposo in base alla tipologia/ stagionatura. Una buona carta dei vini. I risotti assaggiati composti con prodotti locali e mantecati nel vino, il brasato morbido e saporito la tagliata gustosa e affumicata al momento...piatti della tradizione rivisitati ed abbinati con un tocco " giovanile". Il tutto accompagnato da vini dal giusto calibro. Servizio curato personale gentile e mai invadente..unico neo purtroppo è aver pagato quattro calici di prosecco bevuti ad inizio cena ben 32€ , se lo avessi saputo avrei evitato di prenderli anche perché con poco più di 20€ abbiamo bevuto una buona bottiglia di vino delle Langhe.Spero che i gestori sappiano cogliere questa mia critica con senso costruttivo anche perché per il resto ho trovato tutto ben curato e prezzi adeguati alla qualità offerta. Per correttezza aggiungo che i due caffè e gli amari sono stati offerti. Fabio piras

11/09/2023: Menu vario, buona la carne ed anche la pasta! Portate abbondanti con bis per chi avesse voluto! Acqua e vino a volontà! Personale gentile e veloce!