Ritornato dopo anni nel piccolo paese di Sedrano, conservavo un ottimo ricordo di questo locale. Così lo abbiamo scelto per il pranzo di Ferragosto. Solo un breve cenno all’accoglienza sempre calorosa da parte dei proprietari, passiamo al menù. Completo e atto a soddisfare più gusti, non eccessivo, così da non feastornare il cliente e consentire alla cucina una maggior cura dei piatti proposti. Personalmente ho optato per un risotto al pesto e capesante. Squisito. Un perfetto amalgama dei sapori, senza che uno prevalesse sull’altro, ma col risultato di un’armonia delicata e, nel contempo densa di sensazioni. Perfetto il grado di cottura del riso. Per il secondo, la scelta è andata a una grigliata di pesce. Anche qui, ogni elemento cotto come va, nonostante le varie tipologie richiedessero tempi diversi. Per concludere, un ritorno felicissimo, completato da un conto finale più che giusto.
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