Morando In Casella

02/03/2024: Il ristorante - trattoria Baccicin du Caru si trova a Fado Basso, sulla statale del Turchino, tra Mele e il passo. Collocato a piano strada, bisogna arrangiarsi nel parcheggio. Visitato più volte nel corso degli anni, Baccicin è veramente una garanzia per la cucina genovese dell'entroterra, con contaminazioni del basso Piemonte e una cantina ben fornita, con etichette ben abbinabili alle pietanze. Ottimo servizio, sempre gentilissimi, proprietario e cameriere simpatici e disponibili. Oggi abbiamo gustato: galantina fatta in casa di vitello e maiale, brandacujun (antipasti ottimi); taglierini di boragine con sugo di funghi o pesto, mandilli al pesto (primi eccellenti); trippa e lingua in salsa verde (secondi buoni); gelato al barolo chinato, torta di mele con gelato e torta sabbiosa (vecchia ricetta di Ferrando!) con crema al mascarpone (dolci, molto buoni). Cibo sempre ottimo, come l'accoglienza!!

28/11/2023: Grande tradizione, professionalità e amore per il proprio lavoro sono gli elementi che riescono a garantire a questo locale, non facilissimo da raggiungere, il perenne completo dei tavoli. Che dire? Andate a fare questa bella esperienza!