Ristorante Fratelli Salini In Farini

22/09/2023: We arrived without a reservation and...were welcomed with kindness and friendliness! We'll be back!

13/09/2023: Agriturismo a Piozzano a due passi da Piacenza. Location molto bella e strutturata dalla quale è possibile avere una vista mozzafiato sulla pianura padana. Abbiamo pranzato sotto un altissimo porticato in una giornata calda ma ventilata. Non abbiamo “patito” il caldo che c’era in pianura. Mi sono accordato con Stefano, il proprietario, un paio di settimane prima, per un menu con antipasto ricco (salumi, giardiniera, polpettine con salsa di carote, senape e miele), bis di primi (caramelle alla ricotta ed erbette, gnocchi di pangrattato con fagioli e speck), dessert e caffè, acqua e vino: è stato tutto perfetto. Per cucinare in questo modo ci vuole ottima materia prima, conoscenza dei singoli ingredienti e degli accostamenti, intelligenza ed empatia. Il vino, un gutturnio, è stato superlativo. Stefano è molto attento e discreto nello stesso momento … una sensibilità unica. Ci tornerò sicuramente perché è un posto dove si sta e si mangia benissimo. Grazie Stefano e Martina!!!