Ristorante Pizzeria Cincilla In Alba

21/11/2023: Credo di poter dire che è sicuramente sul podio tra i migliori posti in cui ho mangiato! Probabilmente è al primo posto! Locale carino ed accogliente in una bella location (possibile anche dormirci, peccato averlo scoperto dopo). Personale gentile e disponibile (quasi tutto, magari un sorriso in più non ci starebbe male). Menù con varie proposte di piatti tipici, a volte un po' rivisitati con successo. Ottima carta dei vini con bottiglie per tutte le tasche. La cena inizia bene con un apetizer offerto dalla casa: una specie di bignè/amaretto salato ripieno di robiola (buonissimo). Abbiamo preso 2 antipasti (vitello tonnato e millefoglie di zucca, veramente eccezionali), 2 secondi (guancia di maiale e diaframma di vitello, assolutamente stupefacenti) e per dessert il tris di dolci tipici: bonet, torta di nocciole e panna cotta con riduzione di Verduno; sono amante del bonet ed apprezzo la torta di nocciole, ma dopo il primo assaggio mi sono lasciato la panna cotta per ultima perché era fenomenale l'abbinamento con la riduzione, ma tutti e tre i dolci erano buonissimi. Sul conto finale vanno aggiunti una bottiglia d'acqua, una buona bottiglia di vino e due caffè, per una spesa procapite di circa 55€ che a mio parere sono assolutamente meritati e ben spesi. Complimenti ed arrivederci a presto, sicuramente desideriamo ritornarci per assaporare qualche altra proposta!

16/10/2023: Siamo andati a cena un gruppo di amici ed io per festeggiare il compleanno di uno di noi e la scelta è caduta su questo risotrante facendo affidamento ai consigli delle guide e non abbiamo sbagliato. Ottima cucina tradizionale, ovviamente da provare i Tajarin al tartufo bianco di Alba o in alternativa al ragù di fegato di coniglio. Alcuni hanno preso la guancia di maiale e sono rimasti entusiasti. Ovviamente ottima scelta di vini. Servizio e cortesia ottimi