Trattoria Ambrosini In Vicenza

03/01/2024: The fish is stratospheric....friendliness and magical recipes..

26/10/2023: Ho cenato qui ieri sera assieme ad un mio amico; entrambi non conoscevamo la location, pur avendone spesso sentito parlare in maniera molto positiva. Non ho parole per descrivere in positivo questo posto sia dal punto di vista estetico della struttura e dell'arredamento, sia per quello che concerne il cibo. Fin dall'ingresso siamo stati accolti dal titolare quasi come fossimo a casa nostra; Massimo è un ristoratore simpaticissimo, che ti accoglie subito con un sorriso e ti fa sentire a tuo agio, in maniera cortese ed educata ma mai imbarazzante...questo è ciò che ci si aspetta sempre quando si entra in un ristorante! Peccato che la maggioranza ti accoglie sempre in modo impettito e scorbutico, quasi dessi loro fastidio! Tutti in tal senso dovrebbero prendere esempio da Massimo! Che dire? La location si presenta molto particolare fin dall'ingresso; una via di mezzo tra un posto di lusso e una trattoria di charme, molto pulita e curata, chiaramente con addobbi ed arredo che ricordano il mare! Personalmente non ho trovato nessun difetto nei piatti serviti... ho ordinato come antipasto uno stratosferico piatto di cruditè, accompagnato da 5 ostriche che ho voluto assaggiare al naturale senza condimenti o fronzoli particolari! Direi che i gamberi rossi avevano un gusto che da nessuna altra parte avevo mai sperimentato così come le ostriche! Da grande cultore di questa tipologia di crostacei, devo dire che le ostriche pur al naturale erano eccezionali. Il mio amico aveva invece optato per un piatto di mare al vapore; solo alla vista la pietanza parlava da sola! Qui il pesce viene servito freschissimo ed è questa peculiarità che fa di questo posto il suo tipico cavallo di battaglia! D'altronde Massimo, con il quale abbiamo avuto modo di parlare assieme, ha una cultura vastissima in materia ittica e quando parla e dai piatti che serve noti tutta la passione che ci mette e la grande professionalità! Abbiamo poi proseguito la cena con una frittura di pesce, un piatto di crostacei ed un altro di capelunghe ed abbiamo concluso con i dolci. Io ho scelto il tiramisù fatto da loro; una autentica chicca sia per qualità che per quantità! Tutto è stato accompagnato da una buonissima bottiglia di Gewurztraminer che avevamo scelto! Prezzi giusti ed onesti per quantità e qualità; cameriere di sala gentile ed educato! Quindi ricapitolando: se siete amanti del buon cibo ed avete una certa cultura culinaria, se amate il pesce fresco e di qualità, se siete amanti dei ristoranti di charme ma magari non vi sentite a vostro agio nei ristoranti stellati, questo è il posto che fa per voi! Naturalmente questo non è un posto per tutti; se pretendete di venire qui e pagare come paghereste in un normale ristorante di pesce, passate oltre e cambiate tipologia di ristorante, perchè, giusto per fare un paragone, sarebbe come andare a mangiare una pizza a Milano da Carlo Cracco e lamentarsi se poi paghi 50 euro! Esperienza fantastica, complimenti a Massimo ed alla sua simpatia; sicuramente appena potrò, ritornerò con piacere!