TRATTORIA cavallino bianco In Novara

A pochi passi dall'isola pedonale di Novara, locale con una parte più moderna e l'altra classica da ristorante piemontese d'altri tempi. Personale discreto ma sempre presente. Ottimo il vitello tonnato. Mai assaggiati e buonissimi gli gnocchi alla Radetsky. Bonet buono, nella media la panna cotta. Non esagerata la carta dei vini, in ogni modo si può scegliere dall'etichetta prestigiosa a quella più economica. Prezzi abbordabilissimi. Da tornare.

Parto subito dalle tagliatelle fatte in casa, come dio comanda! Davvero molto buone condite con un sugo di salsiccia che ne esaltava la consistenza e il sapore. Si chiama trattoria ma l'arredo è un po' più elegante, mentre la lista dei piatti fa capire che il locale è radicato nella tradizione novarese, a cominciare dai salumi o dal vitel tonnato (un po' troppo spento!). Non manca di certo la paniscia ma le tagliatelle sono decisamente meglio. Poi qualche critica si può fare sulla tovaglietta sintetica quando una bella tovaglia bianca, anche un po' bucherellata, farebbe tanto trattoria, ma soprattutto non è per nulla confortevole mettere tre persone in un tavolino striminzito! E' in centro, in una via stretta e buia, illuminata dalle luci natalizie che tutto l'anno sovrastano la porta di ingresso.