Usteria E Firadu In Garbagna

01/11/2023: Il locale è molto accogliente e caldo, ancor di più questa sera dove l'atmosfera è ancora più avvolgente grazie alla piacevole stufa accesa. Forse un filo di illuminazione in più non guasterebbe. Dal menu scritto su una lavagna, io e la mia compagna decidiamo di condividere un antipasto misto che si rivela davvero eccellente, composto da peperoni col bagnet, insalata russa e ottima panissa fritta. Si capisce già che l'impronta dell'offerta è proprio caratteristica del territorio in cui ci troviamo, in Piemonte, ma ad un soffio dalla Liguria e il menu rispecchia appieno questa impronta. Come primo io opto per dei buonissimi ravioli di Gavi con crema di Barbera, dolci e molto saporiti, ben equilibrati e gustosi. La mia compagna prende la versione "al tocco" che qui è con salsiccia e funghi porcini. Quest'utlimo ingrediente era un po' scarico di sapore, ma noi siamo abituati a quelli di Cerreto Alpi (RE)! Chiudo la serata con un ottimo stoccafisso accomodato, servito caldo e davvero ben preparato. Ad accompagnarci un Gavi Docg Pisè di La Raia del 2019

15/10/2023: Ogni volta che vengo mi sento a casa...l'atmosfera e perfetta il cibo anche la ragazza che ci ha servito carinissima attenta e gentile! Il crumble alle susine wowwwww! Grazie e alla prossima