VETRO In Bologna

29/01/2024: Ristorante gourmet di una struttura che oltre all’albergo comprende anche una trattoria di cucina tipica. Sotto l’arco propone una cucina ricercata ma senza gli eccessi della nouvelle cuisine. Si inizia con una serie di benvenuto dalla cucina molto sfiziosi poi noi abbiamo scelto un fois gras (non un paté) con rabarbaro ed indivia ed io un baccalà crudo al limone su una spuma di burrata affumicata (ottimo). Poi risotto cotto perfettamente con pere e formaggio erborinato (azzeccatissima scelta) per mia moglie mentre io ho optato per un filetto di capriolo eccezionalmente cotto seppur con una mia piccola critica perché avvolto da salsiccia che sovrastava un poco il gusto strepitoso del capriolo. Buono il dolce ai cioccolati accompagnato da un rum cubano di alta qualità. Bella la carta dei vini(nonostante qualche scarabocchio dovuti a cambi di annata o prezzi)con una grande attenzione al Cliente da parte del competentissimo e gentilissimo sommelier. Gentile,sorridente e professionale anche il giovane Saber che ti segue per la cena. Un grazie anche per l’accoglienza al nostro cane. Prezzo adeguato alla cucina, al servizio ed al luogo. Bella serata

11/10/2023: Ristorante meraviglioso ,ci hanno fatto accomodare fuori con vista San Luca direi spettacolare. Menzione speciale per le due persone di sala che oltre ad essere estremamente competenti ti hanno fatto sentire a casa bravi bravi bravi. La cena è stata Super abbiamo scelto menù degustazione 4 portate. L'Amouse Bouche qualcosa di incredibile solo quella e il pane vale la visita. Menzione speciale per le animelle glassate. Lo consiglio a tutti.