Sono dovuta scendere a Pietra per permettere ai tecnici della ferrovia di visionare l’appartamento in vista del cambio di un ponte pericolante e cosa c’è di meglio che fare provviste per me e gli innumerevoli conoscenti ai quali ho fatto conoscere le specialità di Cassalino. Siccome mi fermo solo due giorni ho optato per non cucinare così venerdì ho acquistato le loro cipolle gratinate. Che errore!!! Sabato mattina sono tornata a comprare il secondo giro di pesto e, camminando verso il negozio ho sperato di ritrovarle. Il mio desiderio è stato esaudito, appena sfornate insieme alle zucchine. Comprate tutte e due. Pranzo per lunedì al lavoro garantito. É stato un errore comprarle perché creano dipendenza. Non so che aggettivi usare per far capire la loro bontà. Unica cosa: se vi capita di passare da Pietra Ligure andate in questo tempio di prelibatezze. Cucinate e preparate come vuole la tradizione famigliare, un gusto speciale, si sente la verdura, il ripieno, il parmigiano, il pane che crea una crosticina da urlo. Come sempre a presto. Ormai il tempo mite mi porterà più spesso i fine settimana a Pietra e da voi. Grazie a tutti voi che ci permettete di mangiare bene.
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