Macelleria Equina di Carlucci Davide In Pisticci

High quality meat, friendliness and friendliness, impeccable cleanliness

La carne che mangerete qui non è “semplice carne”! Storia e passione che sentirete subito a pelle, non appena entrati, si coniugheranno in un esperienza di gusto, che si rifà alla genuinità di una volta, cliente da anni, mai un errore, qualità altissima e indiscutibile, se vi lascerete guidare nella scelta delle carni non starete per cenare ma per affrontare un esperienza sensoriale, scoprendo ad ogni boccone una qualità ormai sconosciuta ai giorni d’oggi, se vi trovate di passaggio e avete la fortuna di trovare posto, vi attendono un ambiente familiare e un servizio impeccabile, sperimenterete qualcosa di nuovo anche per chi mangia carne di cavallo da sempre. Il rapporto qualità-prezzo è imbattibile, se volete assaporare la carne e non le spezie, insomma se cercate freschezza, cioè il vero “arrosto” e non il “fumo” siete nel posto giusto. Se avrete l’occasione di parlare con il titolare, una persona simpaticissima e disponibile, di ciò che avrete nel piatto difronte a voi, vi farà capire e quasi “vedere” quella materia prima che viaggio ha fatto prima di essere sulla vostra forchetta, passo dopo passo, sinonimo di grande professionalità e cura del dettaglio. Spesso mi è capitato che un esperienza di gusto e qualità, sia un compromesso con il portafogli e la quantità, ma non è questo il caso. Cultura, esperienza, sapori, bontà, cortesia e voglia di perfezione! Merita il viaggio, senza paragoni rispetto alle proposte di tutto l’hinterland.

Excellent horse meat from our friend Davide

Fantastic culinary experience, Davide, great master butcher par excellence. Not to mention his pleasant company at the end of the evening, thanks for everything I will carry your name high in Tursi and Milan 🚀🚀

Macelleria equina con tavolini per cene veloci a base di carne di cavallo. Mangio pochissima carne ma, di fronte a quanto servito in questo locale, tanto di cappello. Polpette squisite, carpaccio idem, spiedini ok, ma la vera sorpresa è stato il diaframma: tenero, gustoso, ottimo. Il locale è quanto di più spartano si possa immaginare, ma si mangia carne di qualità cotta alla brace come si deve. Complimenti.