Tenuta Antica Braceria In Cava de' tirreni

Siamo soliti recensire i ristoranti dove mangiamo male perché ci fanno arrabbiare e poi a volte tralasciamo di scrivere recensioni positive laddove siamo stati bene. Frequento tenuta antica da quando è stato inaugurato e già allora era un ristorante dove andavo volentieri. Poi negli anni hanno implementato tante cose, dalla location al menu. Si trova in una frazione di cava de tirreni, in un vecchio frantoio molto bello, ha un fantastico giardino con dei mega ombrelloni ed una bella enorme pressa antica in legno, in bella vista. Una piscina a sfioro e un bel parcheggio interno per le auto. A tavola? Trittico di antipasti con un maialino a bassa temperatura ed una parmigiana eccezionali. Uovo in camicia a 68 gradi con spuma di pecorino per mia moglie…..soddisfattissima . Una tagliata di ribeye con radicchio e fichi per lei, un wagyu per me scottato su pietra lavica a tavola. Niente male! Per la piccola…..straccetti di pollo croccanti con patate fritte “casereccie”. Una discreta carta dei vini, abbiamo preso un Jungano. Un Jefferson che va tanto alla moda e via…… Prezzi assolutamente in linea con la qualità. Davvero complimenti allo staff familiare. Se ci metti amore…..è tutta un’altra musica. A proposito c’era anche la filodiffusione! Ps. Non ho scattato foto ma….fidatevi!