Anticuus Fornus Sancta Clara In Altamura

Di rientro da Matera, ci siamo fermati per una visita toccata e fuga ad Altamura ma più che altro per vedere di poter comprare il pane di Altamura. Per fortuna passeggiando nella città vecchia ci hanno indicato questo forno aperto e ci siamo tuffati nei vicoli stretti per arrivare al forno. Al momento non c'era nessuno ma neanche il tempo di ordinare che un gruppo di turisti è piombato all'interno riempiendolo. Il locale in Via L. Martucci n. 10 è piccolino e serve a malapena a lavorare il pane ed a infornarlo. Il calore del forno acceso ed il profumo del pane inebria tutto il locale e ti invita e ti tenta quasi a voler assaggiare e comprare di tutto. Pagnotte di pane da chilo e grosse ruote di focacce farcite sono riposte sulle tavole e cesti vicino al forno, sulle mensole frontali sono riposte invece taralli, di ogni tipo e biscotti al latte ed integrali. Ho acquistato il pane, un pane ai cereali, la focaccia nonchè biscotti al latte e taralli. La focaccia già in serata era finita ed era buonissima, morbida e profumata. Ho assaggiato anche il pane ai cereali, una piccola fettina e anch'esso era particolare, sapori di un tempo che fù. Il piccolo spazio davanti al forno, ho notato è attrezzato con tavolini e sedie per far sì che gli avventori possono degustare i vari prodotti sul posto accompagnandoli con qualche salume ed un buon bicchiere di vino....

In un ambiente che conserva tracce della lontana data di fondazione (1423) troverete il meglio della panificazione tradizionale di Altamura, buonissime focacce farcite in modo gustoso e ogni tipo di panificati, taralli e frise. Che sia per uno spuntino o una cena "informale" è un posto da non perdere