La calcara In Altamura

While traveling throughout Puglia with Classic Journeys, we spent the most delightful afternoon at Masseria la Calcara making lunch, eating lunch, seeing how cheese is made and exploring their farm. The owners, Maria and Nino are fantastic. As you can imagine, with a group of 13, there were several dietary needs, all of which they accommodated. The roasted veggies were to die for! Everything came from their garden and/or farm. A wonderful experience. Don't miss it!

Penso sia il miglior agriturismo di Altamura e tra i migliori della Puglia. Posto ameno con ottima aria e tranquillità. Personale professionale e simpatico. Il patron è una persona simpatica e brava. Facilissimo e comodo arrivarci. Consigliabile anche di sera. È un vero agriturismo nel senso che avendo bestiame i prodotti ,a differenza di altri,non sono industriali. Per i miei gusti basta che una pietanza sia eccezionale che da sola vale l andata. Ad esempio qui troviamo dei sublimi panzerottini ineguagliabili. Fritti in olio evo di loro produzione. Gentilmente me ne hanno portati diversi in più. Ma in realtà quello che veramente vi farà rimanere basiti sono una serie di antipasti. Vorreste chiedere di ognuno il bis o ancora di più. Ad esempio ci sono olive fritte su crema di zucca che se andassimo da un 3 stelle sarebbero uguali. Ovviamente a prezzo folle. Lo posso affermare perché sono stato ai più importanti stellati italiani. C è un pecorino superiore al miglior parmigiano. Ovviamente l immancabile vera ricotta. Sappiate che a Bari la vera ricotta è un miraggio. Mettono la panna anche perché piace a chi non capisce nulla. Si prosegue con ottimo primo e fantastico agnello con anche un gnmridd. Anche quest ultimo a Bari è difficile trovarlo buono. La cottura alla brace perfetta. Non è facile. Ottimi dolci veracemente fatti da loro. Caffè e amaro celeberrimo padre peppe. Ovviamente da ritornarci.